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  • bientôt la saison estivale (01/03/2009 publié dans : Anecdotes )
    Parce que la saison estivale approche bientôt, il est temps d'y penser. Certain restaurateur profitent de cette période pour se précipiter et ne prenne pas le temps d'analiser un peu les choses. ...
  • La galette des rois facile (05/01/2009 publié dans : recettes faciles )
    En ce moment, vous le savez tous c'est l'épiphanie et, celon la tradition on tire les rois. Seulement dans le commerce on va trouver des galettes pas chères faite par des distributeurs en grandes ...
  • Sushi au foie gras (24/12/2008 publié dans : recettes faciles )
    Là nous rentrons dans une gamme de plat rentrant dans la cathégorie des plats de fêtes. Ce plat mélange à la fois la cuisine française de référence avec le foie gras mais également le mélange des ...
  • Couscous de légumes (19/12/2008 publié dans : recettes faciles )
    Le couscous est l'un des plats roi dans la culture arabe, il se consome le plus souvent avec des amis ou en famille, le plus souvent, c'est un plat à patager qui se déguste entourer de ses ...
  • Liste non exaustive (13/12/2008 publié dans : recettes faciles )
    IL est bien naturel que les recettes mises à disposition sont simples mais surtout qu'elles ne sont pas fermées à votre imagination. Je m'explique. Si vous prenez une de mes recettes comme par ...
  • Le roi des desserts (11/12/2008 publié dans : recettes faciles )
    Parlons-en. Quel est le meileur de tout les desserts du monde??? Je crois que je ne me trompe pas en disant : Le moelleux au chocolat!!! Je connais une recette de moelleux que je pense être la ...
  • Attention à l'image (09/12/2008 publié dans : Professionnels )
    Vous restaurateur, vous véhiculez une certaine image de votre entreprise. Donc lorsque vous parlez de vous et de votre entreprise il faud que les gens (potentiels clients) imagine votre ...
  • Choses à ne pas faire (09/12/2008 publié dans : Anecdotes )
    J'ai déjà eu l'occasion de voir, au cours de ma carrière, un restaurant où le principal était le bien-être des occupants de l'établissement. Quand je dis occupants, je pense naturellement au ...
  • anecdote sur un restaurant (02/12/2008 publié dans : Anecdotes )
    Durant ma carrière j'ai eu l'occasion de voir quelques établissements avec les choses à faire et les choses à ne surtout pas faire. Généralement c'est l'été lors des saisons, qu'on peut apercevoir ...
  • Acheter moins cher (02/12/2008 publié dans : Professionnels )
    En ce moment, vous l'aurai bien vu, c'est la période de noël. Et pendant noël les gens se sentent obligés d'acheter et de préférence des produits plutôt chers et caloriques. Il n'ont donc pas ...
  • Pour la pub (01/12/2008 publié dans : Professionnels )
    Comment se faire connaître à moindre coût??? Je n'ai pas de solution miracle pour se faire connaître par tous masi j'ai une mutitude de petites solutions, qui mise bout à bout, peuvent vous faire ...
  • Pour vous restaurateurs (01/12/2008 publié dans : Professionnels )
    En ce moment, on là dis et je le répette c'est la crise!!! Les clients se font de plus en plus rare et ils dépensent de moins en moins. Comment dynamiser votre activité dans ces conditions??? Pour ...
  • Tout le monde aime les pâtes (01/12/2008 publié dans : recettes faciles )
    Parce tout le monde aime les pâtes, on se doit de leur donner un nouveau gôut parce que les pâtes à l'eau nature, ça donne pas envi. Reprenons donc dans votre frigo il y à des carrotes (ça rend ...
  • entrée facile (01/12/2008 publié dans : recettes faciles )
    Toujours dans le but de faire de cuisine un moment gai, en couleur et à moindre frais, voici une petite recette qui va mettre un peu de couleur et de goût sans vous ruiner. Petite salade composée ...
  • Petites astuces de repas simple (01/12/2008 publié dans : recettes faciles )
    Parce que de nos jours il est difficile d'épater nos convives sans leurs préparer les classiques honéreux de la cuisine française tel que foie gras, homar, langouste ou que sais-je. Voici quelques ...
  • Vos questions (29/11/2008 )
    Pour vos demandes en tout genre, n'hesitez pas à me laisser vos remarques dans les commentaires avec l'adresse à laquelle je peux vous donner le conseil qu'il vous faut.

 

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