Top articles
-
Couscous de légumes
Le couscous est l'un des plats roi dans la culture arabe, il se consome le plus souvent avec des amis ou en famille, le plus souvent, c'est un plat à patager qui se déguste entourer de ses proches. J'ai pour vous une recette facile, assez rapide et toujours...
-
La galette des rois facile
En ce moment, vous le savez tous c'est l'épiphanie et, celon la tradition on tire les rois. Seulement dans le commerce on va trouver des galettes pas chères faite par des distributeurs en grandes surfaces ou alors des galettes de qualité faite par des...
-
Sushi au foie gras
Là nous rentrons dans une gamme de plat rentrant dans la cathégorie des plats de fêtes. Ce plat mélange à la fois la cuisine française de référence avec le foie gras mais également le mélange des culture avec la cuisine de référence japonaise avec les...
-
Pour la pub
Comment se faire connaître à moindre coût??? Je n'ai pas de solution miracle pour se faire connaître par tous masi j'ai une mutitude de petites solutions, qui mise bout à bout, peuvent vous faire venir un peu de monde. Déjà est-ce que vous avez étudié...
-
entrée facile
Toujours dans le but de faire de cuisine un moment gai, en couleur et à moindre frais, voici une petite recette qui va mettre un peu de couleur et de goût sans vous ruiner. Petite salade composée rapide Pour cela il vous faud pour 4 personnes: - une 1/2...
-
Le roi des desserts
Parlons-en. Quel est le meileur de tout les desserts du monde??? Je crois que je ne me trompe pas en disant : Le moelleux au chocolat!!! Je connais une recette de moelleux que je pense être la meilleure du monde. Comme tout le monde, je suis un fan de...
-
Acheter moins cher
En ce moment, vous l'aurai bien vu, c'est la période de noël. Et pendant noël les gens se sentent obligés d'acheter et de préférence des produits plutôt chers et caloriques. Il n'ont donc pas forcément envi d'aller dans un restaurant pour dépenser leur...
-
Choses à ne pas faire
J'ai déjà eu l'occasion de voir, au cours de ma carrière, un restaurant où le principal était le bien-être des occupants de l'établissement. Quand je dis occupants, je pense naturellement au personnel mais surtout aux patrons et leur famille ou même animaux...
-
anecdote sur un restaurant
Durant ma carrière j'ai eu l'occasion de voir quelques établissements avec les choses à faire et les choses à ne surtout pas faire. Généralement c'est l'été lors des saisons, qu'on peut apercevoir le plus d'anecdotes relative à un restaurant. Cet été...
-
Liste non exaustive
IL est bien naturel que les recettes mises à disposition sont simples mais surtout qu'elles ne sont pas fermées à votre imagination. Je m'explique. Si vous prenez une de mes recettes comme par exemple le carpaccio de tomates, vous pouvez trés bien améliorez...
-
Petites astuces de repas simple
Parce que de nos jours il est difficile d'épater nos convives sans leurs préparer les classiques honéreux de la cuisine française tel que foie gras, homar, langouste ou que sais-je. Voici quelques recettes simples, faciles et originales à faire avec les...
-
Pour vous restaurateurs
En ce moment, on là dis et je le répette c'est la crise!!! Les clients se font de plus en plus rare et ils dépensent de moins en moins. Comment dynamiser votre activité dans ces conditions??? Pour vous j'ai quelques conseils. Déjà dans un premier temps,...
-
bientôt la saison estivale
Parce que la saison estivale approche bientôt, il est temps d'y penser. Certain restaurateur profitent de cette période pour se précipiter et ne prenne pas le temps d'analiser un peu les choses. Déjà le plus important c'est d'avoir une carte bien définie....
-
Tout le monde aime les pâtes
Parce tout le monde aime les pâtes, on se doit de leur donner un nouveau gôut parce que les pâtes à l'eau nature, ça donne pas envi. Reprenons donc dans votre frigo il y à des carrotes (ça rend aimable), des courgettes ça donne un peu de couleur dans...
-
Attention à l'image
Vous restaurateur, vous véhiculez une certaine image de votre entreprise. Donc lorsque vous parlez de vous et de votre entreprise il faud que les gens (potentiels clients) imagine votre établissement exactement comme l'image que vous véhiculez. Je m'explique....
-
Vos questions
Pour vos demandes en tout genre, n'hesitez pas à me laisser vos remarques dans les commentaires avec l'adresse à laquelle je peux vous donner le conseil qu'il vous faut.